Bishiyar asparagus na ษaya daga cikin kayan lambu na zamani waษanda ba a san su ba a kasuwanni ko a cikin dafa abinci. Don dandanon sa na musamman, rubutun sa da yuwuwar da ba su da iyaka yana ba da girke-girke masu daษi da lafiya, sYa zama dole ga waษanda ke darajar cin abinci mai kyau amma kuma suna jin daษin jita-jita masu cike da ษanษano da kerawa. Idan kun taษa mamakin yadda ake haษa bishiyar asparagus a cikin abincinku na yau da kullun ko kuke so gano dabaru don ษaukar girkin ku zuwa mataki na gaba, Ci gaba da karantawa saboda za mu gaya muku komai dalla-dalla a nan.
Bari mu nutse cikin sararin samaniyar bishiyar asparagus, daga tarihin su, nau'ikan su da kaddarorin su zuwa mafi kyawun shawarwari don shirya da jin daษin su. Za mu tattara mafi kyawun dabarun dafa abinci daga masana kuma za mu tattara zaษi na ra'ayoyi da girke-girke waษanda za su ba ku damar yin amfani da mafi yawan wannan kayan lambu, ko kun kasance mafari ko riga mai kula da dafa abinci. Za ku sami komai daga shirye-shirye na gargajiya zuwa sabbin jita-jita don haka ba za ku taษa ฦarewa ba.
Menene bishiyar asparagus kuma daga ina ya fito?
Bishiyar asparagus ita ce harbe mai laushi na shuka bishiyar asparagus (Bishiyar asparagus officinalis)., wani tsiro wanda ya samo asali daga Gabas ta Tsakiya kuma wanda, a tsawon lokaci, ya zama daya daga cikin shahararrun kayan lambu a Turai, musamman a Spain. Ba abin mamaki ba ne a same shi a matsayin babban sinadari a cikin abincin Mediterranean, Ko da yake noman sa yana faruwa ne kawai a yankunan da ke da yanayi mai zafi.
Sunansa ya fito daga Latin kuma a zahiri yana nufin 'sprout', wanda ya dace daidai da bayyanar wannan kayan lambu. Mun fi samun iri biyu a kasuwa: farin bishiyar asparagus y kore bishiyar asparagus (wanda kuma aka sani da masara). Babban bambanci tsakanin su biyun yana cikin hanyar noma. Farar fata suna tasowa a ฦarฦashin ฦasa, ba tare da fallasa hasken rana ba, wanda ke ba su launi na halayensa da laushi, ษanษano mai laushi. Korayen suna tsirowa a sararin sama, suna samun wannan launi da kuma karin daci.
Kayayyaki da fa'idodin sinadirai na bishiyar asparagus
Ku ci bishiyar asparagus Kyauta ce ta gaske ga jiki. Bisa ga hujjoji na yanzu da kuma ra'ayin masana abinci mai gina jiki. Suna da ฦarancin sukari, mai da musamman adadin kuzari (kawai 18-25 kcal da 100 grams). Wannan sifa, tare da babban ruwa da abun ciki na fiber, ya sa su zama abinci dace da sarrafa nauyi da slimming abinci kuma ga waษanda ke neman kula da siffar su ba tare da barin jin daษin cin abinci mai kyau ba.
Bishiyar asparagus Ya ฦunshi fiber, wanda ke inganta jigilar hanji kuma yana taimakawa wajen magance maฦarฦashiya, godiya ga gaskiyar cewa fiber ษinsa galibi ba ya narkewa kuma yana ฦara yawan stool, yana sauฦaฦe fitar da shi. Bugu da kari, yana da a kadan diuretic sakamako, da amfani sosai ga waษanda ke neman kawar da ruwaye da kuma yaki da riฦewa. Don haka dole ne mu ฦara gudummawar ta na bitamin (A, B1, B3, B6, C, E da K) da ma'adanai masu mahimmanci kamar su. potassium, phosphorus, calcium da magnesium.
Wani ingancin da za a haskaka shi ne babban abun ciki na antioxidant, wanda ke ฦarfafa tsarin rigakafi kuma yana taimakawa wajen rigakafin tsufa na salula. Hakanan ana ba da shawarar bishiyar asparagus ga waษanda ke buฦatar sarrafa hawan jini ko neman abinci mai cike da folate, wanda ke da mahimmanci ga mata masu juna biyu da lafiyar hankali, godiya ga abun ciki na zinc da folic acid.
Gishirin bishiyar asparagus mai gishiri
Kek mai ษanษano da aka yi da fewan abubuwa kaษan kuma mai sauฦin shiryawa. Gindi shi ne irin wainar puff kuma ana yin ciko da ฦwai, cream, naman alade da bishiyar asparagus.
Bishiyar asparagus tare da vinaigrette
Shirya ษan bishiyar asparagus tare da vinaigrette yana da sauฦin sauฦi tare da Thermomix. Hakanan yana taimaka mana sarrafa nauyin mu da kuma magance yawan rani.
Bambance-bambance tsakanin farin bishiyar asparagus da kore ko bishiyar daji
Dukansu iri sun fito ne daga shuka iri ษaya, amma Bambancin ya ta'allaka ne kan yadda suke girma da kuma bayyanarsu ga hasken rana.. Koren bishiyar asparagus yana girma a waje, yana samun launi kuma yana da ษanษano mai zurfi da ษan ษaci kaษan. Fararen, girma a karkashin kasa, Ana tattara su kafin haske ya shafi chlorophyll, yana haifar da laushi mai laushi da ษanษano mai laushi.
Lokacin da muke magana game da bishiyar asparagus na daji, muna magana ne akan nau'in koren daji, waษanda suka fice don ฦarin ษanษanonsu da bakin ciki. Su ne, ba tare da shakka ba, gem na gaske a cikin abincin Mutanen Espanya lokacin da kakar ta zo.
Stepara asparagus da aka yi a Thermomixยฎ varoma suna da sauฦin yin hakan da zasu ba ku mamaki.
Bishiyar asparagus da akuya quiche tare da almond da tushen tafarnuwa
Tare da wannan bishiyar asparagus da cuku din da aka yi da Thermomix zaka iya more ingantaccen kek da giya mai gishiri mara lactose.
Wani bangare na bishiyar asparagus ake ci kuma yadda ake shirya shi?
Daya daga cikin mafi yawan shakku shine wane bangare na bishiyar asparagus ne ake ci. Gabaษaya, gindin tushe yana da itace da fibrous, don haka ana ba da shawarar yanke shi ko raba shi (yana karya da kansa inda taurin ya ฦare). Daga sama zuwa tip, rubutun yana da taushi kuma an fi godiya da dandano.
Don shirya bishiyar asparagus, bi waษannan shawarwari:
- A wanke mai tushe da kyau karkashin famfo.
- A hankali kwasfa bishiyar asparagus farawa daga gwaiduwa zuwa gindi tare da bawo, musamman idan sun kasance fari ko kauri. Tushen ba ya kwasfa.
- Yanke kuma jefar da tushe mai wuya, game da 4-5 cm, ko da yake za ka iya ajiye shi don broths ko creams.
- Don dafa bishiyar asparagus, Yi amfani da tukunya mai tsayi don su kasance a tsaye, tare da yolks suna fuskantar sama, tsawon minti 10-20 dangane da kauri. Ta wannan hanyar tukwici suna tururi kuma kada su faษi.
- Ana iya amfani da ruwan dafa abinci ga sauran girke-girke ko sha a matsayin diuretic na halitta.
Qwai Benedict tare da bishiyar asparagus
Bari kanka ya yaudare ta wannan girke-girke na ฦwai Benedict tare da bishiyar asparagus na Thermomix. Sauki mai sauฦi, mai gina jiki da kuma ษanษano wanda dole ne ku gwada yanzu!
Tips da dabaru don dafa bishiyar asparagus
Haษa bishiyar asparagus a cikin jita-jita ba kawai batun dafa shi bane. Ga wasu ra'ayoyi da shawarwari daga masana kan layi:
- Ku bauta musu da dumi, ba sanyi ba.. Wannan zai inganta dandano kuma ya hana rubutun ya zama danko. Idan kun dafa su a gaba, bari su zo cikin zafin jiki kafin yin hidima.
- Kar a bata ragowar da gindi. ฦarshen ฦaฦฦarfan, tare da broth dafa abinci, sun dace don shirya kirim mai laushi ko wadatar broths.
- Yi amfani da dabarun dafa abinci daban-daban: dafaffe, gasasshen, gasa da gratin. Kula da lokutan dafa abinci don hana su yin laushi sosai.
- Koyaushe yin ado da man zaitun mara budurci don inganta dandanonsa da kiyaye lafiyarsa.
- Haษa su tare da miya mai sauฦi (mai haske mayonnaise, vinaigrette, tatziki miya) ko bรฉchamel idan kana so ka gratinate su.
Girke-girke na gargajiya da na halitta tare da bishiyar asparagus
Bishiyar asparagus tana da amfani sosai a cikin ษakin dafa abinci wanda ya dace da duka kayan gargajiya da na asali da yawa. Anan akwai tarin girke-girke na kowane dandano, bin ingantacciyar shawara daga manyan hanyoyin dafa abinci:
Dafaffen bishiyar asparagus tare da miya mai man zaitun
A sauki amma tasiri girke-girke. Da zarar an tafasa. Ku bauta musu tare da ษigon man zaitun na budurci kuma, idan kuna so, ku raka su da yankakken dafaffen kwai ko naman alade. Vinaigrette da aka yi a gida zai ba su damar taษawa.
Asparagus da aka soya
Bayan dafa abinci, juya su akai-akai akan gasa. tare da zaren man zaitun mara kyau. Za su zama launin ruwan zinari kuma suna da daษin ษanษano mai hayaฦi. Kuna iya ฦara ษan ษanษano na gishiri mara nauyi da barkono mai ฦasa.
Gasa bishiyar asparagus
Don wani sakamako daban, sanya su a kan tire da aka rufe da takardar burodi kuma a bar su suyi launin ruwan kasa na ฦดan mintuna. Idan an gama, sai ki ษiba da mai kaษan kuma za ku sami abinci mai daษi da daษi.
Bishiyar asparagus
Zaษin ษan ฦaramin biki: yi a hasken wuta, rufe bishiyar asparagus da kuma ฦara grated cuku da diced Serrano naman alade a saman. Gratin har sai launin ruwan zinari kuma a shirye don jin daษi.
miya don rakiyar bishiyar asparagus
- Mayonnaise na gida (tare da kwai ko madara, ta amfani da mai mai inganci)
- Vinaigrette sauce tare da kwai mai tauri, yankakken albasa da tumatir, gami da barkono
- Tatsiki sauce: yi da yogurt, tafarnuwa, kokwamba, da sabo ne ganye
Lafiya da haske girke-girke don abincin dare
Yanzu da kuka san abubuwan yau da kullun, ga wasu cikakkun shirye-shirye masu daidaitawa, musamman madaidaicin liyafar cin abincin dare. Waษannan su ne girke-girke masu sauri da sauฦi, masu kyau ga narkewa kuma cikakke ga waษanda suke so su kula da lafiyar su ba tare da rikitarwa ba:
ฦwai da aka murฦushe tare da koren bishiyar asparagus da farin kwai
Yanke yankakken koren bishiyar asparagus har sai yayi laushi. Ki zuba ruwan kwai da aka tsiya a dahu, sai a yi ta motsawa, har sai ya yi tauri. Gishiri da barkono kuma za ku sami abincin dare mai yalwar furotin da fiber, wanda ya dace da satiety da wucewar hanji.
Farin bishiyar asparagus da tofu da aka yayyafa
Yanke bishiyar asparagus da launin ruwan kasa a cikin man sesame. ฦara bishiyar asparagus, sautรฉ, da kuma ฦara diced tofu tare da ฦananan soya miya. Za ku sami babban abinci mai gina jiki, wanda ya dace don cin ganyayyaki da cin ganyayyaki.
Salati mai dumi na bishiyar asparagus da lentil
Cook lentils, sautรฉ bishiyar asparagus a kan gasa, da kuma Mix duka biyu tare da ceri tumatir da arugula. Yi ado tare da mustard da lemun tsami vinaigrette don a cikakke, abinci mai gina jiki da gamsarwa.
Cream na farin bishiyar asparagus da almonds
Ki soya albasa, ki zuba bishiyar asparagus ki soya. ฦara broth kayan lambu da kuma dafa a kan zafi kadan. Haษa tare da jikakken almonds don ฦirฦirar kirim mai santsi, mai narkewa, mai kyau don sanyin dare.
Green bishiyar asparagus da omelet naman kaza
Sai ki soya bishiyar asparagus da namomin kaza, ki haxa su da ฦwai da aka tsiya, sai ki saita cakuda a cikin kwanon rufi, za ku sami omelet mai ษanษano mai daษi.
Girke-girke na asali da na ci gaba don mamaki
Kuna neman ฦarin naษaษษen jita-jita don dafa don lokuta na musamman? Gwada waษannan ra'ayoyin waษanda suka shahara akan manyan hanyoyin abinci:
Wild bishiyar asparagus da naman alade croquettes
Yanke bishiyar asparagus na daji a haษa su da naman alade a cikin miya mai kauri na bรฉchamel. Yi croquettes, shafa su a cikin batter, kuma a soya su don abun ciye-ciye mai daษi.
Bishiyar asparagus mousse
Sai ki soya lek da albasa ki zuba dafaffen bishiyar asparagus da broth. Mix, tace kuma ฦara gelatin. Idan ya yi dumi sai a yi bulala farin kwai a gauraya a hankali. Raba cikin gilashin, firiji, kuma a yi ado da gasasshen bishiyar asparagus da naman alade mai kauri kafin yin hidima.
Bishiyar asparagus mai tsami da miyan fis tare da naman alade
Blanch Peas da bishiyar asparagus, gasa su, da kuma haษuwa da kirim har sai kun sami daidaito mai santsi. Yi amfani da siphon don shayar da shi, yi ado da bishiyar asparagus kuma yayyafa da curry da paprika. Cika da naman alade don taษawa ta ฦarshe.
Bishiyar asparagus da naman alade cannelloni
Blanch da bishiyar asparagus, cika zanen lasagna taliya tare da naman alade da farar miya, mirgine su, da gasa su tare da karin miya da cuku. Abincin dadi da dadi.
Bishiyar asparagus da cuku risotto
Ki soya bishiyar asparagus, ki soya shinkafa da albasa da tafarnuwa, sai ki zuba ruwan inabi da broth kadan kadan. Lokacin da shinkafar ta yi tsami, ฦara cukuwar akuya da cukuwar Parmesan, yi ado da bishiyar bishiyar asparagus, kuma kuyi hidima.
Dumi-dumi bishiyar asparagus da salatin kwai
Blanch da bishiyar asparagus, sara da radishes, da kuma shirya wani miya tare da lemun tsami, mustard, da vinegar. Fasa ฦwai kuma a haษa tare da kayan lambu, yin ado da tsaba da ganye. Abinci mai launi da dadi.
Tuna da farin bishiyar asparagus
Gurasar tuna mai daษi da haske da farin bishiyar bishiyar bishiyoyi a cikin varoma cikin sauฦi da kwanciyar hankali.
Bishiyar asparagus da carpaccio
Ganyen bishiyar bishiyar asparagus ษin da aka nannade cikin carpaccio, tare da fesa mai kyau na man zaitun da cukuwar Parmesan.
Ra'ayoyin don cin gajiyar bishiyar asparagus a rayuwar yau da kullun
Ana iya shigar da wannan sinadari mai mahimmanci a cikin shirye-shiryen yau da kullun daban-daban kamar:
- Haษa cikin stews tare da chard, artichokes da alayyafo.
- ฦara zuwa taliya, shinkafa ko risottos.
- Saute su da kwai ko naman alade.
- Shirya creams da haske miya.
- Yi amfani da su azaman topping a kan toasts masu lafiya ko pizzas.
Gurasa bishiyar asparagus da karas tare da latas da faski miya
A tasa na bishiyar asparagus da karas da aka dafa tare da yankakken dafaffen kwai da asali kuma mai daษi koren faski da miya latas.
Gasasshen bishiyar asparagus tare da burrata
Gasasshiyar bishiyar asparagus tare da burrata, madaidaicin farawa ko abincin dare don cin abinci lafiya, dafa da sauri kuma ku more daษin ษanษano da laushi.
Noodles tare da bishiyar asparagus, prawns tare da curry miya da gyada
Noodles tare da bishiyar asparagus da prawns tare da miya curry da gyada, girke-girke mai sauri, mai sauฦi kuma cikakke mai daษi.
Tambayoyin da ake yawan yi Game da Bishiyar asparagus
- Har yaushe ya kamata a dafa bishiyar asparagus? Ya dogara da kauri, amma yawanci yakan kasance daga mintuna 8 zuwa 20. Mafi kyawun su yana buฦatar ษan lokaci kaษan. Yana da mahimmanci a bar yolks daga cikin ruwa ko tururi don su kasance cikakke.
- Yadda za a zabi sabo bishiyar asparagus? Nemo m, madaidaiciya mai tushe, ba tare da lahani ba, tare da m, rufaffiyar buds. Mafi sabo da su, mafi kyawun rubutun su zai kasance bayan dafa abinci.
- Zan iya daskare bishiyar asparagus? Na'am, blanching su na tsawon minti 2-3 kuma sanyaya su a cikin ruwan kankara don adana nau'in su.
- Wane amfani yake da shi ga dan wasa? Babban ruwa, potassium da abun ciki na antioxidant yana inganta farfadowa da hydration na tsoka.
- Zan iya dafa su a cikin abin soya iska? Ee, suna da ษanษano da daษi tare da ฦarancin mai, yana mai da su zaษi mai lafiya sosai.
Godiya ga yawancin shirye-shiryensa, dandano, da fa'idodin abinci mai gina jiki, bishiyar asparagus wani sinadari ne wanda ya cancanci babban wuri a cikin dafa abinci. Daga girke-girke masu sauฦi zuwa mafi ฦayyadaddun bayanai, koyaushe suna ba da sababbin damar yin gwaji da jin daษi.